Коктейлни хапки за събития в София

Октопод върху картофен фондан

Глазиран в балсамов оцет октопод върху картофен фондан с билки и чеснов аромат

Профитерол с тарама

Студен сос холандез и копър

Гъши дроб върху козунак

С боровинково кули, физалис, карамелизиран орех и пуканки

Заешко рагу

В доматена палачинка с карамелизиран морков и микро грах

Крустини със сирене бри

Зелени смокини, орехова ядка и редукция от тъмен балсамов оцет

Фермерско краве сирене

С пистачио и бонбон от сушени плодове

Синьо сирене Рамбертер

С прясна мената и сезонен плод. /ягода, капини, грозде/

Фурми с фета сирене

С мед и поръска от шам фъстък

Запечен камембер

С мента и прясна ягода

Мус от френско козе сирене

С червени боровинки и карамелизиран пекан сервирано в тарт с активен въглен

Трюфел полента

С пармезан, краве масло, сотирана кралска печурка с мащерка и листо прясна рукола

Брускети с маслинова паста

Моцарела фьор ди лате, карпачо от чери домати и олио от босилек

Мини капрезе с цветни чери домати

Листа пресен босилек и крем от балсамов оцет

Тарталета с мус от горгонзола, къдрав магданоз и пекан

Бонбони от меки сирена

Оваляни в микс от 5 вида ядки, семена и билки

Запечено сирене халуми

Със сладко от зелени смокини и орех

Анти пасти на шиш

С билково песто със сурови ядки

Запечен сладък картоф

С карамелизиран лук и балсамова редукция

Крем от кашу

С печени зеленчуци с билки сервирани в чашка

Дуо патладжан

С хумус, пушен пипер и кедрови ядки

Тофу

Със сладко от домати и пресен босилек

Спаначена палачинка

С мус от крема сирене, италиански колбас Вентричина и рукола

Грилована праскова

С прошуто Крудо и бейби моцарела. / летен сезон/

Печен батат

С карамелизиран бекон и кълнове

Скандинавски кюфтенца

С бейби морков и кисела краставичка на шиш

Тарталети

С мус от свинско месо, крема сирене и карамелизиран червен лук

Бейби моцарела

В пикантна марината с билки увита в мортадела с шам фъстък

Мини канапе

С филаделфия, чери домати и чипс от бекон

Средиземноморски крустини

С прошуто крудо, цукини, шарен патладжан, сушени домати и бейби моцарела

Ръжен кракер

С вариация на коулслоу с риба тон, черна леща белуга и тобико хайвер

Тартар от пушена сьомга

С кисели краставички, червен лук, каперси и едамаме

Скарида в чили шот

Скарида в шот със сладък чили сос с прясна краставица и див

Мус от пушена скумрия

Върху картофен рьощ

Спаначена палачинка с хайвер от летяща риба и пушена сьомга

Спаначена палачинка с филаделфия, рукола, хайвер от летяща риба и пушена сьомга

Рулце от грилована тиквичка, със салата с рачешко месо и сос Айоли

Брускета със спанак, италианска доматена салца и аншоа

Тартар от риба тон

С териаки, сусамово олио и гуакамоле в тарталета с активен въглен

Мини канапе с пушена сьомга

Сирене филаделфия, див лук, прясна краставица и пъдпъдъчи яйце

Мини американски палачинки

С кленов сироп и боровинка

Домашен дубайски шоколад

Със златист кадайф

Шоколадов тарт

С вишни

Тарталета с крем маскарпоне и сезонни плодове

Канола с поръска и кокосов крем

Брауни с крем дулсе делече

Еклер с мус пистачио

Микс от шоколадови трюфел бонбони

. /какао, кокос и филиран бадем, сурови ядки и сушени плодове/

Петифури от домашна бисквитена торта

С бял шоколад и зелени смокини

Мини тарт брюле с боровинки

Буше с крем англез

И салца от сезонни плодове